Dans un saladier, mélanger les œufs, le sirop d'agave, la purée de cajou et le lait.

Ajouter ensuite la farine, la levure et le sel. Mélanger de nouveau.

Préchauffer le four à 180°.

Eplucher les poires et les couper en petits cubes. Les ajouter à la pâte avec les pépites de chocolat. Mélanger une dernière fois et verser la pâte dans les moules à muffins préalablement huilés.

Enfourner pendant 20 à 25 minutes à 180°.

Avant de consommer les muffins, les laisser refroidir 2 heures au réfrigérateur. Conservation : au réfrigérateur 4 jours maximum.