Mini cakes à la farine d'amande façon "Savane"
Servings 6 mini cakes
Ingrédients
- 100 g de farine d'amande (ou autre)
- 50 g de sucre de fleur de coco
- 70 g de poudre de noisettes (ou d'amandes)
- 70 g de farine de blé ou fécule de maïs pour une version sans gluten)
- 6 g de levure chimique
- 1 pincée de sel fin
- 230 g de lait (végétal ou non)
- 20 g d'huile de coco (ou noisettes)
- 25 g de cacao amer en poudre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°.
- Dans un saladier, déposer les ingrédients "secs" : la farine d'amande, le sucre de fleur de coco, la fécule ou farine, la poudre de noisettes, la levure chimique, et le sel fin. Mélanger.
- Ajouter ensuite le lait végétal et bien mélanger.
- Séparer la préparation en deux.
- Mélanger l'huile de coco avec le cacao en poudre, et ajouter ce mélange à l'une des deux préparations. Bien mélanger.
- Huiler vos moules à mini cakes ou muffins, puis verser une cuillère à soupe de chaque préparation en les alternant.
- Enfourner pendant 20 à 25 minutes à 180°. Laisser refroidir à la sortie du four.
- Conservation ; à l'abri de l'air libre 5-6 jours maximum.