Feuilletés filo apéritifs au saumon
Servings 20 portions
Ingrédients
- 10 feuilles de pâte filo
- de l'huile neutre (type colza, pépins de raisins...)
- 150 g de fromage frais ail et fines herbes
- 2 tranches de saumon fumé (ou truite fumée)
- de l'aneth fraîche
- de la grenade
Pour la sauce :
- 150 g de fromage blanc
- sel et poivre
- zestes d'un citron
- de l'aneth fraîche
Instructions
- Étaler une feuille de pâte filo sur le plan de travail et la badigeonner d'huile à l'aide d'un pinceau de cuisine.
- Déposer un peu de fromage frais recouvert de saumon à gauche et à droite en bas de la feuille.
- Replier vers le haut 3 fois.
- Plier la pâte filo restante en accordéon et la placer sur la partie repliée.
- Couper les bords et le centre.
- Pincer les extrémités des feuilletés afin de les souder.
- Les placer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante) et enfourner pendant 15 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. (nb : le temps de cuisson peut légèrement varier selon les fours).
- Pendant ce temps, préparer la sauce : dans un bol, déposer le fromage blanc, du sel, du poivre, des zestes de citron et de l'aneth ciselée. Mélanger et disposer la sauce dans une coupelle au centre d'une assiette.
- Répartir les feuilletés autour de la coupelle de sauce. Ajouter quelques branches d'aneth et un peu de grenade pour la décoration, c'est prêt.
- Conservation : au réfrigérateur. Pour une réalisation la veille, pré-cuire les feuilletés pendant 10 minutes et terminer la cuisson au dernier moment.