Dans un premier temps, chauffer légèrement de lait au four micro ondes, celui ci doit être tiède, et surtout pas chaud au risque de tuer la levure. Verser la levure, la diluer en mélangeant, et laisser agir durant 10 à 15 minutes en couvrant le saladier d'un torchon propre.

Dans un autre récipient ou le bol du pétrin, déposer le sel, la farine, le sirop d'agave et l'œuf.

Ajouter ensuite le mélange levure et lait qui aura gonflé, ainsi que l'huile de coco, pétrir pendant 15 minutes minimum à la main ou pendant 5 minutes au robot à vitesse mini. (astuce pour savoir si votre pâte est assez pétrie : celle ci doit être élastique lorsque l'on l'étend)

Former une boule et laisser gonfler la pâte en couvrant le saladier durant 2 heures dans un endroit chaud à l'abri de l'air libre.

Faire chauffer la crème de soja dans une casserole à feu moyen. Une fois chaude, ajouter le chocolat en morceaux et mélanger jusqu'a ce qu'il soit totalement fondu. Réserver.

Préchauffer le four à 180° chaleur traditionnelle.

La pâte doit avoir légèrement gonflée. La diviser en 5 puis former des belles boulettes de pâtes. Les aplatir comme des pains burger

Puis réaliser un trou au centre (avec un bouchon de bouteille ou un petit verre par exemple). Elargir le centre le plus possible car la pâte va gonfler à la cuisson.

Enfourner pendant 10 à 15 minutes (une deuxième pousse n'est pas nécéssaire car sinon les donuts vont trop gonfler)

Pendant la cuisson, préparer une poêle avec un filet d'huile de coco. Lorsque les donuts seront cuits, les faire dorer de chaque coté à la poêle 1 minute à feu doux pour apporter un coté croustillant.

Bien laisser refroidir puis tremper les donuts dans le glaçage. A conserver a l'abri de l'air libre pendant 4 jours maximum.