Croques Monsieur au potimarron, raclette et viande des grisons
Servings 2 croques
Ingrédients
- 1/2 potimarron
- de l'huile d'olive
- quelques branches de thym
- 1 oignon
- 1 càs de crème balsamique (ou vinaigre balsamique)
- 4 tranches de pain au levain (ou pain de mie)
- 4 tranches de viande des grisons (ou bresaola)
- 2 tranches de fromage à raclette
Instructions
- Couper le potimarron en tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur. Les déposer sur la plaque du four chemisée de papier cuisson, arroser d’huile d’olive, parsemer de branches de thym et enfourner au four à 200° pendant environ 25 minutes (ou à l’Airfryer à 180° pendant 15 minutes mode Airfry).
- Émincer l'oignon et les faire dorer dans une poêle à feu moyen avec un filet d’huile d’olive. Une fois bien colorés, ajouter la crème balsamique, poursuivre la cuisson quelques minutes supplémentaires et réserver.
- Couper des tranches de pain et ajouter : des oignons caramélisés, des tranches de potimarron, des tranches de viande des grisons, une tranche de raclette, de nouveau quelques oignons caramélisés puis refermer avec une seconde tranche de pain.
- Faire dorer les croques dans un appareil à croques monsieur ou dans une poêle chaude et légèrement huilée quelques minutes de chaque côté. Il est également possible de les passer au four ou à l’Airfryer pendant quelques minutes pour un fromage bien coulant.
- Déguster sans plus attendre avec une soupe ou une salade ! Conservation : au réfrigérateur pendant 2 jours.