Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat (100g) au bain-marie ou au four micro-ondes.

Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : la farine, la levure chimique, le sel, le sucre de fleur de coco.

Dans un bol, mélanger l'oeuf, la crème de soja et l'huile. Ajouter le tout aux ingrédients secs et bien mélanger.

Enfin ajouter le chocolat noir fondu à la pâte et mélanger une dernière fois. Verser dans des moules à mini bundt cake et enfourner pendant 15 à 20 minutes.

A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler. Faire fondre les 50g de chocolat noir puis en verser sur les bundt cake avec une cuillère.

Parsemer de noisettes concassées et laisser le chocolat se figer pendant 1 bonne heure. Conservation : à l'abri de l'air libre pendant 4 jours maximum.