Dans un premier temps, couper en très petits morceaux le poulet (ou le hâcher si vous avez un mixeur).

Râper la carotte (ou la mixer également), tailler en petits cubes l'oignon, puis ciseler le persil.

Mélanger le tout au poulet haché. Ajouter la farine, le sel, le poivre et l'origan. Mélanger bien à l'aide des mains.

Chauffer une poêle à feu moyen, déposer un filet d'huile d'olive puis former des petits boulettes. Les cuire pendant une dizaine minutes en secouant la poêle de temps en temps.

Conservation : au réfrigérateur maximum 2 jours.