Préchauffer le four à 160°.

Faire fondre le chocolat noir au bain marie ou bien au four micro-ondes quelques secondes (en pensant à baisser les watts). Réserver.

Dans un saladier, mélanger les œufs, le lait, la purée de noisettes.

Ajouter ensuite le sucre de coco, la poudre de noisettes, la farine, la levure, et enfin le sel. Terminer par le chocolat préalablement fondu puis bien mélanger.

Verser une cuillère à soupe de pâte dans des petits moules à mini-muffins. (vous pouvez utiliser des moules à muffins normaux en les replissant a 1/3)

Eplucher les clémentines, puis disposer un quartier sur chaque couche de pâte en appuyant légèrement avec le doigt.

Enfourner pendant 10 à 15 minutes dans un four préchauffé à 160°. Laisser refroidir à la sortie du four avant de démouler. A conserver dans un endroit sec pendant maximum 4 jours.