Commencer par préparer la pâte à beignets : dans un saladier déposer la farine, le piment d'Espelette et le sel. Mélanger à l'aide d'un fouet puis ajouter l'eau. Mélanger de nouveau jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes. (L'ajout de la levure chimique se fera après).

Pendant ce temps, décortiquer les crevettes en laissant uniquement la queue.

Les fariner légèrement.

Déposer l'huile dans une casserole de petite taille (cela doit juste couvrir le fond), et faire chauffer à feu moyen.

Reprendre la pâte à beignets puis ajouter la levure chimique. Mélanger une dernière fois.

Une fois l'huile chaude, enrober les crevettes unes par unes de la pâte à beignets en les tenant par la queue. Cuire les beignets de crevettes environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Dès la fin de la cuisson, les déposer sur du papier absorbant. Laisser un peu tiédir et il ne vous restera plus qu'a vous régaler !

Possibilité de réchauffer vos beignets préparés à l'avance en les passant au four environ 10 minutes à 180° chaleur tournante :) (congélation également possible)