PORTIONS : pancakes
Ingrédients
- 2 bananes
- 2 oeufs
- 120 g de farine de blé (t45 à t110)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel fin
- 25 g de lait (végétal ou non)
- 100 g de myrtilles
Instructions
- Dans une assiette plate, réduire les bananes en purée en les écrasant à l'aide d'une fourchette.
- Déposer cette purée de banane dans un saladier et ajouter les œufs. Mélanger et ajouter la farine, la levure et le sel. Mélanger de nouveau et terminer par le lait.
- Ajouter ensuite les myrtilles et mélanger une dernière fois.
- Préchauffer une poêle à feu très doux (ajouter un filet d'huile si nécessaire). Une fois chaude, verser une petite louche de pâte et cuire les pancakes environ 2 minutes de chaque cotés.
- A conserver (s'il en reste encore ;) ) à l'abri de l'air libre. Congélation possible
Notes
Et pour ceux qui n'aiment pas la banane : vous pouvez remplacer les deux bananes par 140 g de compote de pommes (au autre compote) mais les pancakes ne seront jamais aussi gonflés ;) !
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