Poulet satay healthy et facile
Servings 2 personnes
Ingrédients
- 1 càc de curry en poudre
- 1 càs de sirop d'agave (ou miel)
- 2 càs de sauce soja salée
- 1 càc de pâte de curry
- 10 cl de lait de coco
- 1 petit piment oiseau (optionnel)
- 300 g de blancs de poulet (ou tofu pour une version végé)
- 120 g de riz (poids cru)
Pour la sauce :
- 1 càs de beurre de cacahuètes 100%
- 1 càc de pâte de curry
- 1 càs de sirop d'agave (ou miel)
- 2 càs de sauce soja salée
- 10 cl de lait de coco
- 10 cl d'eau
- quelques cacahuètes concassées
- de la coriandre fraîche
Instructions
- Préparer la marinade : dans un saladier déposer le curry en poudre, le sirop d'agave, la sauce soja, la pâte de curry, le lait de coco et le piment oiseau finement haché (optionnel). Mélanger.
- Couper le poulet en fins morceaux puis les ajouter à la marinade. Mélanger, filmer et réserver au réfrigérateur 30 minutes à 1 heure.
- Cuire le riz à la casserole ou au cuiseur à riz.
- Pour la sauce, déposer dans un saladier le beurre de cacahuètes, la pâte de curry, le sirop d'agave, la sauce soja, le lait de coco et l'eau. Mélanger et faire chauffer le tout à feu moyen jusqu'à ce que la sauce réduise.
- Cuire le poulet mariné environ 7 minutes en remuant régulièrement. Retirer du feu, dresser sur le riz et ajouter la sauce au dernier moment.
- Servir avec un peu de coriandre ciselée et des cacahuètes concassées ! Bon appétit ! :)