Dans un grandir saladier, mélanger le sucre de coco, la farine et le sel. Ajouter ensuite le lait, l'huile puis mélanger de nouveau à l'aide des mains jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Former une boule puis l'étaler. Foncer ensuite la pâte dans des cercles ou des moules à tartelettes. Réserver 30 minutes au réfrigérateur (ce qui permettra aux bords de ne pas s'affaisser pendant la cuisson).
Après ce temps de pause au frais, préchauffer le four à 180°, piquer les fonds des tartelettes à l'aide d'une fourchette puis enfourner à blanc pendant 15 minutes. A la fin de la cuisson, laisser refroidir.