Dans un premier temps, éplucher puis râper la carotte. Couper les endives en fines rondelles, ainsi que le chou chinois. Laver puis couper également la pomme en petits morceaux.

Découper votre fromage si vous le souhaitez, puis mélanger le tout. Ajouter pour terminer quelques noix concassées et des graines de sésame.

Il ne vous reste plus qu'a réaliser la vinaigrette : mélanger le miel et la moutarde, puis ajouter l'huile en mélangeant énergiquement jusqu'à se que la sauce se forme

A déguster avec des œufs cocotes, des tartines de chèvre chaud ou encore dans un bon buddah bowl ;)