PORTIONS : personne
Ingrédients
- 3 tranches de pain de mie complet (recette maison catégorie "pains") :)
- un peu d'huile d'olive
- du concombre
- des tomates séchées et/ou fraiches
- 1/2 avocat
- 1/2 oignon rouge
- du basilic frais
- du fromage frais
- de la salade
- optionnel : tranches de truite ou saumon, poulet, jambon...
Pour le houmous
- 100 g de pois chiches cuits et égouttés
- 1/2 gousse d'ail
- 5 càs d'huile d'olive
- sel et poivre du moulin
Instructions
- Dans un premier temps, faire revenir au four ou à la poêle les tranches de pain de mie, préalablement badigeonnées d'un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient grillées.
- Pendant ce temps, réaliser le houmous : dans un petit mixeur, placer les pois chiches égouttés, la demie gousse d'ail, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Mixer jusqu'a l'obtention d'une constance homogène puis réserver.
- Couper finement le concombre, les tomates, l'avocat et l'oignon.
- Tartiner 1 tranche de pain de mie de fromage frais, et 2 de houmous. Placer ensuite la garniture (salade, tomates fraiches et/ou séchées, oignon, avocat, concombre, basilic) comme vous le souhaitez.
- Couper ensuite le sandwich en deux pour obtenir votre club sandwich :)
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