Préchauffer le four à 180 chaleur traditionnelle.
Dans un saladier, déposer la farine de pois chiches, le sel, la levure chimique et le cumin moulu. Mélanger puis ajouter l’huile, l’eau et le mélange de graines. Pétrir la pâte quelques secondes.
L’étaler finement entre deux feuilles ou deux tapis de cuisson farinés. Découper les crackers avec un grand couteau ou une roulette sans les séparer.
Piquer les crackers à l’aide d’une fourchette puis enfourner pendant 15 minutes. A la fin de la cuisson, laisser refroidir.