Plonger les pommes de terre dans une casserole d'eau. (Si celles ci sont grosses, ne pas hésiter à les couper en morceaux puis une cuisson plus rapide). Les cuire dans l'eau frémissante pendant 25 à 35 minutes selon leur taille.

Une fois les pommes de terre cuites, les éplucher et les réduire en purée à l'aide d'un presse-purée.

Ajouter l'œuf à la purée de pommes de terre. Mélanger.

Laver puis râper la courgette sans l'éplucher à l'aide d'une râpe manuelle ou d'un robot. Essorer entre la paume des mains pour retirer de l'eau.

Ajouter la courgette râpée et essorée au saladier. Mélanger de nouveau avant d'ajouter la farine, le sel, le poivre, ainsi que de la fêta émiettée (ou un autre fromage de votre choix). Mélanger une dernière fois.

Chauffer et huiler un gaufrier. Une fois celui-ci chaud, déposer de petits cercles de pâte puis les cuire pendant environ 3 à 4 minutes.

Servir chaud ou tiède avec une bonne salade ou encore une sauce blanche maison ! (lien de la recette en bas de la page)