Dans un premier temps, écraser les bananes à l'aide d'une fourchette afin de réduire celles-ci en purée.

Déposer la purée de bananes dans un grand saladier, puis ajouter l'œuf, et le sirop d'agave. Bien mélanger et ajouter le beurre de cacahuètes. Terminer par la farine, la levure et le sel. Mélanger de nouveau. Enfin, incorporer les pépites de chocolat.

Préchauffer le four à 180°, chemiser un moule à cake de papier cuisson. Verser la pâte puis couper une banane en deux dans le sens de la longueur afin de la disposer sur le dessus du bananabread.

Enfourner pendant 25 à 30 minutes selon les fours. Attendre que le cake refroidisse avant démoulage. A conserver dans un endroit sec à l'abri de l'air libre pendant maximum 4 jours.