Préchauffer le four à 180°. (chaleur traditionnelle)

Dans un saladier, préparer la pâte au beurre de cacahuètes : mélanger les œufs avec le sucre de fleur de coco. Ajouter le lait, le beurre de cacahuètes et mélanger de nouveau.

Puis ajouter les poudres : les deux farines, la levure chimique ainsi que le sel fin. Bien mélanger et réserver.

Préparer ensuite la pâte chocolatée : faire fondre le chocolat noir au four micro-ondes (en pensant à baisser les watts) ou au bain marie. Il faut que celui-ci soit complètement fondu.

Dans un saladier, mélanger les œufs, le lait et la purée de cajou. Puis ajouter le chocolat fondu, et mélanger de nouveau. Terminer par la farine, la levure chimique ainsi que le sel. Mélanger une dernière fois.

Chemiser un moule à cake de papier cuisson puis verser les deux pâtes en alternant les couches. Enfourner pendant 30 à 35 minutes environ, chaleur traditionelle.

A la fin de la cuisson, attendre que le cake soit refroidi avant de le démouler. Conservation : à l'abri de l'air libre pendant 4 jours maximum.