Crèmes healthy banane-chocolat
Recette en vidéo ci dessous x Le Marché de Léopold
Servings 3 personnes
Ingrédients
- 20 cl de crème de soja (ou autre crème végétale ou non)
- 4 cl de lait (végétal ou non)
- 1 cuillère à café rase de poudre d'agar-agar
- 1 banane bien mûre
- 30 g sirop d'agave (ou miel)
- 80 g de chocolat noir
Instructions
- Fouetter dans une casserole (hors du feu) la crème, le lait et une toute petite cuillère à café rase de poudre d’agar-agar. Faire chauffer à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la préparation frémisse.
- Pendant ce temps, mixer une banane afin d’obtenir une purée.
- Lorsque la préparation précédente est bien chaude, ajouter la purée de banane, le sirop d'agave et le chocolat noir en morceaux.
- Baisser le feu et mélanger régulièrement jusqu’à ce que le chocolat soit totalement fondu.
- Passer la crème dans un chinois pour retirer les éventuels filaments de banane. Enfin, répartir dans des ramequins individuels et placer au réfrigérateur minimum 4 heures avant de déguster !
- Conservation : au réfrigérateur pendant 5 jours maximum.
Notes
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