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Crèmes healthy banane-chocolat

PRÉPARATION :15 minutes
CUISSON :10 minutes
TEMPS TOTAL :4 heures 25 minutes
PORTIONS : 3 personnes

Ingrédients

  • 80 g de chocolat noir
  • 20 cl de crème de soja (ou autre crème végétale ou non)
  • 4 cl de lait (végétal ou non)
  • 1 banane bien mûre
  • 30 g sirop d'agave (ou miel)
  • 1 cuillère à café rase de poudre d'agar-agar

Instructions

  • Fouetter dans une casserole (hors du feu) la crème, le lait et une toute petite cuillère à café rase de poudre d’agar-agar. Faire chauffer à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la préparation frémisse.
  • Pendant ce temps, mixer une banane afin d’obtenir une purée.
  • Lorsque la préparation précédente est bien chaude, ajouter la purée de banane et le chocolat noir en morceaux.
  • Baisser le feu et mélanger régulièrement jusqu’à ce que le chocolat soit totalement fondu.
  • Passer la crème dans un chinois pour retirer les éventuels filaments de banane. Enfin, répartir dans des ramequins individuels et placer au réfrigérateur minimum 4 heures avant de déguster !
  • Conservation : au réfrigérateur pendant 5 jours maximum.

Notes

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