Dans un saladier, mélanger la farine de châtaigne, la farine de blé (ou la poudre de noisettes), le sucre de coco, la levure chimique et le sel.

Une fois le tout bien mélangé, ajouter l'oeuf et le lait. Mélanger une dernière fois.

Chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile si nécéssaire. Verser une louche de pâte et cuire chaque pancakes une bonne minute de chaque coté.

Déguster avec un peu de chocolat noir fondu :) Congélation possible après réalisation et conservation à l'abri de l'air libre pendant 3 jours.