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Mini-cakes aux pépites de chocolat

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 14 minutes
Temps total 24 minutes
Servings 14 mini-cakes

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 40 g de sucre de canne non raffiné (ou sucre de coco)
  • 130 g de yaourt nature (ou fromage blanc, grec, skyr...)
  • 30 g d'huile d'olive
  • 140 g de farine de blé (t45 à t80)
  • 6 g de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 60 g de pépites de chocolat
  • 1 pincée de graines de vanille ou arôme naturel

Instructions

  • Préchauffer le four à 180° (chaleur traditionnelle de préférence). Sauf si utilisation d'un airfryer ici possible
  • Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre. Ajouter ensuite le yaourt et l'huile d'olive avant de mélanger de nouveau.
  • Ajouter la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène puis terminer par les pépites et la vanille. Mélanger une dernière fois.
  • Huiler légèrement des moules à mini-cakes (ou des moules à financiers, à muffins...) et verser la pâte.
  • Enfourner pendant 10 à 15 minutes (le temps peut varier selon la profondeur des moules). Les mini-cakes doivent êtres légèrement dorés. (cuisson airfryer : 10 min à 180° mode Bake)
  • À la fin de la cuisson laisser refroidir avant de démouler et déguster :) Conservation : emballés ou dans une boite hermétique pendant 4-5 jours (congélation possible)

Notes

Mes recettes vous plaisent ? :) Retrouvez également mes livres (recettes toutes inédites) réalisés en auto édition :)
LA RECETTE EN VIDÉO ICI :)