Faire griller les tranches de pain au grille-pain ou au four.

Une fois le pain grillé, étaler le fromage frais.

Chauffer une poele à feu doux avec un filet d'huile d'olive. Une fois chaude, casser les oeufs et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien crémeux.

Déposer les oeufs brouillés sur les tartines. Saler, poivrer et ajouter le saumon fumé. Pour terminer, parsemer de persil fraichement ciselé et déguster sans plus attendre !