Verrines de Noël

Verrines de Noël

Une recette healthy et rapide pour un dessert gourmand de noel ! 🙂 Voici des verrines gourmandes au chocolat et aux fruits qui feront des heureux 😉 

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Verrines de Noël
Temps de Préparation 20 minutes
Temps d'Attente 2 heures
Portions
verrines
Ingrédients
Pour la mousse
  • 6 oeufs
  • 180 g de chocolat noir
Pour la base croquante
  • 50 g de dattes denoyautées (ou figues séchées)
  • 2 càs d'eau
  • 1 petite càc de cannelle
  • 30 g de flocons d'avoines
  • 1 poignée de pépites de chocolat
  • quelques fruits (clémentines, framboises)
Temps de Préparation 20 minutes
Temps d'Attente 2 heures
Portions
verrines
Ingrédients
Pour la mousse
  • 6 oeufs
  • 180 g de chocolat noir
Pour la base croquante
  • 50 g de dattes denoyautées (ou figues séchées)
  • 2 càs d'eau
  • 1 petite càc de cannelle
  • 30 g de flocons d'avoines
  • 1 poignée de pépites de chocolat
  • quelques fruits (clémentines, framboises)
Instructions
  1. Commencer par préparer la base croquante : dans un petit mixeur, placer les dates dénoyautées avec les flocons d'avoines, la cannelle et l'eau. Mixer jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
  2. Placer ce mélange dans un bol et ajouter les pépites de chocolat. Mélanger puis former des petits cercle d'un cm d'épaisseur environ. Les déposer au fond des verrines et réserver au réfrigérateur.
  3. Préparer ensuite la mousse : séparer les blancs des jaunes d'œufs. Ne conserver que 2 jaunes sur 6.
  4. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au four micro-ondes (en pensant à baisser les watts pour ne pas bruler le chocolat). Mélanger les jaunes d'œufs avec le chocolat fondu.
  5. Monter les 6 blancs en neige puis incorporer délicatement ces blancs en plusieurs fois dans le mélange au chocolat, avec l'aide d'une spatule.
  6. Placer les fruits que vous souhaitez dans les verrines (framboises ou clémentines coupées par exemple) et ajouter quelques cuillères à soupe de mousse. Réserver minimum 2 heures au réfrigérateur avant dégustation.
  7. Conservation : au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
Notes

Vaisselle : Degrenne Paris 

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BON APPETIT !



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