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Steak végétarien au chou kale

Steak végétarien au chou kale

 

La gamme de steaks végétariens ne cesse de se développer dans les supermarchés, mais que valent-ils vraiment ? Voici une recette simple, rapide et économique pour garnir vos burgers healthy ! Que vous soyez végétariens, ou que vous souhaitez réduire votre consommation de viande, le régal sera garanti !

 

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Steak végétarien au chou kale
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
steaks
Ingrédients
  • 180 g de pois chiches cuits
  • 50 g de quinoa (ou millet)
  • 20 g de feuilles de chou kale (ou feuilles d'épinards)
  • 15 g de farine complète
  • sel, poivre, basilic frais
  • 1 càs de curcurma
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
steaks
Ingrédients
  • 180 g de pois chiches cuits
  • 50 g de quinoa (ou millet)
  • 20 g de feuilles de chou kale (ou feuilles d'épinards)
  • 15 g de farine complète
  • sel, poivre, basilic frais
  • 1 càs de curcurma
Instructions
  1. Rincer plusieurs fois le quinoa à l'eau froide. Porter à ébullition une casserole d'eau et le cuire à feu fort pendant 12 minutes environ. Egoutter en fin de cuisson et laisser refroidir.
  2. Laver et rincer les pois chiches cuits, puis les mixer au Blender avec le curcuma (possibilité de les écraser à la fourchette également).
  3. Laver les feuilles de chou kale, de basilic, puis les hacher en petits morceaux avec un grand couteau.
  4. Dans un saladier, déposer les pois chiches écrasés, le quinoa cuit, le chou kale et le basilic, du sel et du poivre. Mélanger bien, et ajouter la farine. Former 2 steaks.
  5. Déposer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu doux. Cuire les steaks 5 minutes de chaque cotés.
Notes

Pour accompagner ce steak, la recette du pain burger sain et express ici ! 😉

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BON APPETIT !



7 thoughts on “Steak végétarien au chou kale”

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