Mini-cakes aux pépites de chocolat
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Une nouvelle recette pour le goûters ou vos futures collations, qui plaira autant aux petits qu’aux grands 😉 Des mini-cakes aux pépites de chocolat et à la vanille, ultra moelleux et le tout sans beurre et moins sucrés 🙂
PORTIONS : mini-cakes
Ingrédients
- 2 oeufs
- 40 g de sucre de canne non raffiné (ou sucre de coco)
- 130 g de yaourt nature (ou fromage blanc, grec, skyr...)
- 30 g d'huile d'olive
- 140 g de farine de blé (t45 à t80)
- 6 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 60 g de pépites de chocolat
- 1 pincée de graines de vanille ou arôme naturel
Instructions
- Préchauffer le four à 180° (chaleur traditionnelle de préférence).
- Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre. Ajouter ensuite le yaourt et l'huile d'olive avant de mélanger de nouveau.
- Ajouter la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène puis terminer par les pépites et la vanille. Mélanger une dernière fois.
- Huiler légèrement des moules à mini-cakes (ou des moules à financiers, à muffins...) et verser la pâte.
- Enfourner pendant 10 à 15 minutes (le temps peut varier selon la profondeur des moules). Les mini-cakes doivent êtres légèrement dorés.
- À la fin de la cuisson laisser refroidir avant de démouler et déguster 🙂 Conservation : emballés ou dans une boite hermétique pendant 4-5 jours (congélation possible)
Notes
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Bonjour, est il possible de mettre de la farine complète t130 ?
Bonjour, non la farine aura trop de force
très tentants ces petits cakes
bonne soirée
Bonjour très beaux cakes que je vais sûrement faire mais puis-je faire avec du fromage blanc 0% ou du 3%?
Bonne soirée et encore merci pour toutes ces pépites culinaires ?
Bonjour Victoire, le 0% est la pire des arnaques :/ quand on retire le gras, pour que le gout soit bon on ajoute du sucre (sous forme d’amidon) et c’est donc bien pire ! et cela pour tous les produits (cremes, yaourts etc..) 🙂
Réalisé avec un reste de Ricotta et du sucre de coco, le tout dans des moules à muffin. Encore meilleur que les industriels.
Merci Camille et bravo pour cette improvisation 🙂
Bonjour et merci pour cette belle recette!
Peut-on remplacer l’huile d’olive par une huile végétale ou de coco ?
Merci d’avance
Bonne journée
Bonjour Eloïse oui bien sur 🙂 🙂
Merci pour la recette 🙂
J’ai utilisé du yaourt citron, ajouté des zestes de citrons et supprimé le chocolat, c’est tres bon et leger 🙂
Avec plaisir 🙂
Ils sont excellents! Testés juste tièdes à l’instant, c’est un régal!
Merci beaucoup Noela 🙂
Recette testée hier après-midi, je me suis retenue car les mini cakes etaient pour ce matin (format mini muffins) et bien ils deviennent mes chouchous avec le cake marbré et les brioches suisses !!! On dirait vraiment des petits cakes du commerce mais façon healthy. merci pour cette nouvelle recette direct ajoutée dans mes favoris !
Oh merci beaucoup pour ce retour Elodie 😀
Bonjour,
Peut-on remplacer l’huile d’olive par de l’huile de coco ou pas du tout ?
En tout cas la recette a l’air bien sympathique 🙂
Hello Laure oui tu peux 🙂
Recette réussie pour ma part :p j’ai fait moitié huile d’olive moitié huile de tournesol, j’avais un peu peur du goût de l’huile d’olive (je n’en avais jamais mis). Mais je pense que je pourrai faire qu’huile d’olive la prochaine fois. Très bons et sains bravo. Merci pour vos recettes.
Merci beaucoup Manon pour ce chouette retour 🙂
Testés et approuvés ! J’ai fais en format Muffins, ils sont super moelleux ! Merci pour cette recette.
Merci pour ton retour Mélanie 🙂
Une de mes recettes favorite ! Un vrai régal pour les papilles des petits mais aussi des grands ! ?
Je les ai fait avec de la farine d’épeautre, sucre de coco et yaourt végétal ?
Merci beaucoup Noely 😀
Une recette super simple pour des muffins légers comme un nuage. Merciiii
Merci pour ce retour Sophie 🙂
Bonjour,
Recette réalisée hier. Tout le monde a adoré. Très moelleux, sucrés comme il le faut. Je vous ai envoyé une photo sur Instagram (peut-être même en double, j’ai fait une fausse manip !)
merci pour cette super recette que je vais refaire très souvent je crois !
Bonne journée.
Bonjour
Je n ai plus de yaourts mais très envi de réaliser ce genre de cake… Peut on le remplacer par du lait demi écrémé, et dans ce cas il faudrait quelle quantité ?
Bonjour, désolée mais sans tester je ne peux pas le savoir 🙂 ça serait trop simple de faire des recettes sinon hihi
Cakes excellents
Très bonne recette ?
Pour ma part j’ai coupé avec de la farine d’orge mondé (1/2 blé 1/2 orge mondé)
Recette simple et rapide ??
Délicieux et pratiques à transporter. Ma fille a adoré ?
Bonjour,
Est-ce que ça marcherait avec le Philadelphia aussi ?
Merci d’avance
Hello, non ça c’est plutot du fromage frais donc pas la meme chose 🙂
Bonjour, la recette est succulente !!
Pourrais-je savoir à peu près les calories présentes dans un mini cake ? Merci beaucoup et bonne journée ?
Hello, je ne compte pas les calories et j’explique pourquoi catégorie articles 🙂
excellente recette. Je referai.
2 ème fois pour les goûters des enfants et un vrai succès. J’ai remplacé l’huile d’olive par de l’isio4 et 10g de sucre par un peu de sirop d’agave.
Aujourd’hui fait dans un moule type donuts et ils sont la forme des TamTam. J’ai rempli le creux avec un peu de pâte à tartiner maison pendant qu’il était chaud.
Miam miam merci Amandine 😀
Bomjour, combien de temp ce garde t il? Merciii
Bonjour c’est écrit dans la recette ! 🙂
Bonjour, testé hier soir et résultat top. Je me suis demandé si j’avais fait une erreur car la pâte était très épaisse (pas de tout liquide). Est-ce bien normal?
Bonjour si c’était reussi oui c’est normal 🙂
Je les ai fait dans des moules à muffins, ils sont hyper moelleux et délicieux
Merci pour ce retour Stéphanie 🙂
Excellent et bien moelleux. C’est notre recette fétiche à la maison .
Je mets du fromage blanc de brebis et je remplace la farine par 60gr de farine de châtaigne et 80g de farine de petit épeautre .
Merci pour vos délicieuses recettes ☺️
Merci beaucoup Elene pour ce retour 🙂
Un délice … juste parfait 🙂
Un délice … juste parfait … merci pour cette bonne recette simple et rapide
Merci beaucoup Nathalie 🙂
Merci beaucoup Nathalie 🙂
Coucou, je viens de tester la recette… une petite tuerie culinaire ! Envie de tout dévorer !! merci beaucoup et hâte de tester d’autres de vos recettes !!! Bravo
Coucou Sandra merci beaucoup pour ton retour 🙂 !!
Bonjour,
Merci pour votre recette qui est excellente, je la refais à chaque fois
Petite question néanmoins peut on mettre de la farine d’avoine à la place ?
Merci et belle journée
Bonjour Sabrina, ravie que cette recette te plaise 🙂
Pour la farine je ne peux pas te dire sans avoir essayé désolée :/ Si tu essayes, tu me diras ce que ça a donné 😀
à bientôt 🙂
Excellente recette !! Par contre j ai peiné à remplir 12 moules à muffins comme j avais pas de moule a mini cake, j ai du rater qqch niveau quantité mais sinon ils sont extra moelleux, pas trop sucrés juste parfaits! Merci pour cette recette
Coucou Bea, non tu n’as rien raté c’est juste que la taille de mes moules n’etait pas la meme que les tiens 🙂 ravie que tu te sois régalée 🙂
Le goûter parfait, moelleux et chocolaté on dirait des petites brioches
Je ne trouve pas votre livre sur les goûters sur votre site il n’est plus disponible ? Merci
Coucou Cindy merci beaucoup pour ton retour 🙂 non le livre sur les gouters n’est plus en stock et va laisser place au nouveau en mai 🙂