Dhaal lentilles corail et patates douces
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Connaissez vous le dhaal ? Une recette à la fois gourmande et rassasiante d’origine Indienne qui ravira vos papilles 🙂 Je vous propose ma version accompagnée de patates douces, pour un plat facile et healthy 😉
PORTIONS : personnes
Ingrédients
- 140 g de riz (non cuit)
- 1 patate douce moyenne
- 80 g de lentilles corail
- 1 oignon
- huile de cuisson
- sel, poivre
- curry ou pâte de curry
- optionnel piment doux
- 300 ml de crème de coco
- le jus d'un demi citron vert
- de la coriandre ou persil
- quelques noix de cajou
Instructions
- Préchauffer le four à 200°. Eplucher puis couper la patate douce en petits cubes. Placer une feuille de papier cuisson sur la plaque du four et déposer les cubes de patate douce. Ajouter un peu d'huile, mélanger et enfourner pendant 40 à 45 minutes.
- Pendant ce temps, cuire le riz une bonne quinzaine de minutes selon la variété.
- Rincer les lentilles corail et les cuire dans un fond d'eau pendant 8 minutes. (attention à ne pas saler l'eau de cuisson). Réserver ensuite.
- Emincer l'oignon et le faire blanchir dans une poêle avec un fond d'huile.
- Ajouter ensuite les lentilles corail égouttés, le sel, le poivre, le curry et le piment doux. Bien mélanger avant d'ajouter la crème de coco, et laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
- Couper du feu et laisser tiédir un peu avant d'ajouter les patates douces cuites au four.
- Servir le riz dans des assiettes creuses, puis ajouter le dhaal de lentilles corail et patate douce.
- Il ne reste plus qu'a parsemer de coriandre fraichement ciselée, un peu de citron vert et quelques cajou pour le coté croquant. Bon appétit 🙂
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Testé ce midi, un vrai régal!!! merci pour la recette ?
J’ai testé cette recette à midi et je me suis régalée . Merci beaucoup !
Bonjour, merci pour cette délicieuse recette !! Vraiment très bon et très rassasiant, sans faire mal au ventre. Mon compagnon qui est un peu réfractaire aux plats végétariens m’en a redemandé et en a même pris au boulot ! Je suis ravie 🙂
Ça semble bon humm
Un RÉGAL !!! Comme toutes les autres recettes de votre site ou de vos livres !! Merci 🤩
Bonjour, par quoi remplacer le lait de coco ?
Hello, une autre crème mais ça ne sera pas du tout pareil ! Si c’est question de gout la coco ne se sent pas 🙂
Est-ce possible de mettre des pommes de terre classiques plutôt que des patates douces ? 🙂
Bonjour Maud, comme les pdt sont riches en amidon je doute que cela ne soit bon :/
Testée ce soir : très bon!
Merci beaucoup Anne Christine 🙂