Curry de poulet, haricots verts et noix de cajou
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Bonne rentrée à tous ! 🙂 Au programme ces prochains jours : des idées de recettes à la fois faciles, rapides et réconfortantes pour affronter la fin des vacances ! Tout comme ce curry de poulet, haricots verts et noix de cajou qui coche toutes les cases 🙂
PORTIONS : personnes
Ingrédients
- 160 g de riz
- 200 g de haricots verts (frais ou surgelés)
- de l'huile de sésame (ou autre huile au choix)
- 1 belle gousse d'ail
- 200 g de poulet
- 2 càc bombées de pâte de curry jaune (ou rouge, verte...)
- 20 cl de lait de coco
- sel et poivre
- 2 poignées de noix de cajou (non salées)
- quelques graines de sésame
Instructions
- Rincer le riz à l'eau froide puis le recouvrir d'eau à hauteur dans une casserole. Chauffer à feu vif, et couper le feu après 5 minutes d'ébullition. Terminer la cuisson en recouvrant la casserole d'un couvercle sur feu éteint, pendant 10 minutes environ.
- Equeuter les haricots verts puis les précuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 6 minutes. À la fin de la cuisson, les rincer à l'eau froide puis les couper en petits tronçons.
- Émincer l'ail et couper le poulet en petits morceaux. Chauffer une grande poêle ou une sauteuse à feu vif avec un filet d'huile de sésame et y ajouter les haricots verts, l'ail et le poulet. Laisser colorer le tout une bonne dizaine de minutes en mélangeant régulièrement.
- Ajouter la pâte de curry, mélanger puis ajouter le lait de coco, du sel et les noix de cajou. Laisser mijoter à feu doux une dizaine de minutes.
- Servir le riz et le curry dans des assiettes creuses, parsemer de graines de sésame et déguster ! Conservation : au réfrigérateur pendant 3 jours. (Congélation du curry possible).
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Bjr
Bonne idée. Je me lance ce soir, j ai tout ce su il faut 👍🥰
Bonjour Catherine j’espère que la recette vous a plu 🙂 🙂
Bonjour,
Déjà merci beaucoup pour toutes tes recettes que tu partages gratuitement.
Concernant celle du curry de poulet est-ce que je peux utiliser des haricots verts en conserve ?
Merci ☺️
Bonjour et merci beaucoup pour ce gentil message ça me fait très plaisir 🙂 Bien sur pour les haricots en conserve mais ne les cuit pas trop longtemps du coup comme ils le seront déjà 🙂
Recette faite la semaine dernière et adorée de tous ,petits et grands ! Merci pour vos recettes ultra faciles et délicieuses .
Bonjour Stéphanie, avec grand plaisir merci beaucoup et belle journée 🙂
Heureusement que j’avais multiplié les quantités car tout le monde en a repris
Ravie de lire cela 🙂
Merci pour la recette !
Qu’elle pâte de curry il en existe énormément…
Bonjour, celle que tu souhaites
Bonjour,
quelle pâte de curry utilisez vous?
Merci par avance
Bonjour, j’ai pris de la jaune mais on peut mettre celle que l’on souhaite 🙂
Bonjour !
Super recette , un régal 😋
Bonjour Émilie merci à toi pour ton retour et au plaisir 🙂