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Croquettes de carottes et pois chiches

Croquettes de carottes et pois chiches

Une idée de repas sain et rapide à réaliser ; ces croquettes de pois chiches et carottes, seront parfaits pour vos apéritifs, repas légers, et entrées ! Une cuisson au four, sans matières grasses et de bons ingrédients : régalez vous sans culpabiliser 🙂 !

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Croquettes de carottes et pois chiches
Matériel nécessaire : un Blender/mixeur
Temps de Préparation 7 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Temps d'Attente 15 minutes
Portions
croquettes environ
Ingrédients
  • 280 g de pois chiches cuits
  • 1 carotte (100 g)
  • 50 g de farine complète
  • sel, poivre
  • 1/2 bouquet de coriandre fraîche
Temps de Préparation 7 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Temps d'Attente 15 minutes
Portions
croquettes environ
Ingrédients
  • 280 g de pois chiches cuits
  • 1 carotte (100 g)
  • 50 g de farine complète
  • sel, poivre
  • 1/2 bouquet de coriandre fraîche
Instructions
  1. Laver et râper la carotte.
  2. Laver et ciseler la coriandre, mélanger aux carottes râpées.
  3. Dans un mixeur ou un Blender, déposer les pois-chiches cuits, mixer jusqu'à l'obtention d'une purée.
  4. Ajouter la farine, le sel et le poivre, mélanger à l'aide d'une cuillère. Ajouter enfin les carottes râpées avec la coriandre ciselée, mélanger délicatement.
  5. Filmer la préparation et réserver au réfrigérateur 30 minutes.
  6. Préchauffer le four à 230°, déposer une feuille de papier cuisson sur la plaque. Former de grossières boulettes de pâte, puis à l'aide d'une fourchette réaliser de petits cercles. Enfourner pendant 20 à 25 minutes, et laisser refroidir en fin de cuisson avant dégustation.
  7. Vous pouvez également cuire les croquettes dans une poêle à feu moyenavec un filet d'huile d'olive
Notes

Une petite sauce healthy, ou un houmous pour accompagner ces croquettes ? 🙂

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BON APPETIT !



8 thoughts on “Croquettes de carottes et pois chiches”

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