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16 goûters healthy et rapides pour la rentrée

16 goûters healthy et rapides pour la rentrée

16 idées d’encas et goûters rapides à préparer  pour une rentrée gourmande et organisée 🙂  Retrouvez d’autres recettes rapides et inédites dans mon livre « 35 recettes healthy et rapides »  Rendez vous sur la boutique 🙂 Régalez vous bien et bonne rentrée 🙂

35 RECETTES HEALTHY et RAPIDES (sucrées et salées)

35 RECETTES HEALTHY et RAPIDES (sucrées et salées)

35 recettes healthy et rapides : 35 recettes gourmandes avec moins de 10 minutes de préparation !

Des recettes pour le petit déjeuner, l’apéritif, les collations ainsi que les repas salés.

Le tout sans utilisation de sucre raffiné ni beurre, pour se régaler  sans culpabiliser ! 😉

 

En collaboration avec la SMERRA et Degrenne Paris

Patates douces farcies au houmous

Patates douces farcies au houmous

Pour un repas à la fois rapide à préparer et super gourmand, je vous propose ces patates douces farcies au houmous : un régal pour les papilles 🙂 essayez vite cette recette originale et healthy 🙂 Continue reading Patates douces farcies au houmous

Mini muffins coco-choco sans sucre raffiné ni beurre

Mini muffins coco-choco sans sucre raffiné ni beurre

La valeur sure du mariage coco – choco dans des muffins moelleux et sans sucre raffiné ni matières grasses ajoutées 🙂 En voila une bonne idée de gouter facile et rapide à préparer ! 🙂

Tartines chèvre et légumes d’automne rôtis

Tartines chèvre et légumes d’automne rôtis

Avis aux amateurs de tartines ! Je vous propose cette recette automnale au chèvre,  légumes rôtis et noisettes, qui sera l’occasion parfaite pour manger (ou faire manger) des légumes ! 😉 Croustillantes, pleines de saveurs, elles seront idéales pour un apéritif ou un repas rapide 

Mini energy-cakes aux fruits secs sans sucre raffiné

Mini energy-cakes aux fruits secs sans sucre raffiné

La rentrée approche et je ne vous oublie pas 😉 Je vous proposerai cette semaine plusieurs recettes à la fois rapides, faciles et gourmandes pour vous régaler sans prise de tête 😉 Aujourd’hui c’est mini energy cakes aux fruits secs, pleins de bonnes choses histoire d’avoir la patate pour la reprise 😉 Bonne rentrée à tous 🙂 Continue reading Mini energy-cakes aux fruits secs sans sucre raffiné

Club sandwich sain et gourmand

Club sandwich sain et gourmand

Qu’est ce que l’on mange ce soir ? Un plat rapide à préparer, complet et gourmand tout cela sans allumer votre four et vous régaler : ce délicieux club sandwich facile à faire est parfait pour un repas de canicule 😉

Crumble fraises et amandes

Crumble fraises et amandes

Les fraises françaises sont de retours dans les étalages, alors pour changer de la traditionnelle tarte aux fraises je vous propose aujourd’hui de délicieux crumble fraises et amandes, sans sucre raffiné et vegan 🙂 cette recette est super simple et rapide à réaliser 🙂

PACK TRIO : mes 3 livres de recettes inédites

PACK TRIO : mes 3 livres de recettes inédites

Bâtonnets de tofu panés au sésame

Bâtonnets de tofu panés au sésame

Re-découvrez le tofu sous une autre forme et d’autres saveurs avec cette délicieuse et simple recette bâtonnets de tofu pané, une idée de repas sympa et rapide à préparer qui peut aussi se décliner en apéritif 😉

Granola healthy amandes et chocolat

Granola healthy amandes et chocolat

Je suis certaine que vous adorez le croustillant d’un bon granola maison… 😉 Ça tombe bien car je vous propose cette version amandes et chocolat pour vos petits-déjeuners et/ou collations de la semaine 😉 Régalez vous bien avec cette recette simple et rapide 🙂

Curry de pois-chiches express végétarien

Curry de pois-chiches express végétarien

Qu’est ce que l’on mange ce soir ? Un délicieux curry de pois-chiches 😉 J’aime beaucoup faire ce plat rapide et équilibré quand j’ai envie de manger quelque chose de bon et que je n’ai plus grand chose dans mon réfrigérateur 🙂 Je vous partage ma recette que je réalise tant qui je l’espère vous plaira ! Elle contient bien évidement du curry, des pois chiches, mais également des brocolis et plein d’autres bonnes choses ;) Continue reading Curry de pois-chiches express végétarien

Muffins aux poires et chocolat sans sucre raffiné ni MG ajoutées

Muffins aux poires et chocolat sans sucre raffiné ni MG ajoutées

De délicieux muffins moelleux aux poires et au chocolat ! Sans sucre raffiné, ni matières grasses ajoutées 😉 ils seront parfaits pour un gouter d’automne facile et rapide 😉

Tian de légumes d’été

Tian de légumes d’été

Le tian de légumes c’est toujours une valeur sûre ! Une recette estivale rapide et simple à préparer qui vous permettra de vous régaler en ces repas d’été 🙂

Crumble aux pêches, pommes et framboises

Crumble aux pêches, pommes et framboises

Voici un délicieux crumble aux saveurs d’été hyper facile et rapide à préparer 😉 j’adore ce dessert surtout accompagné d’une petite boule de glace à la vanille… un régal 😉 Continue reading Crumble aux pêches, pommes et framboises

Protein balls

Protein balls

Une nouvelle recette d’Energy balls : des protein balls ! Rassurez vous, pas d’utilisation de protéines en poudre pour cette recette mais uniquement des protéines naturelles provenant des graines de chia, ainsi que des cacahuètes 😉 Régalez vous bien avec cette recette aussi simple que 

MA NOUVELLE CUISINE

MA NOUVELLE CUISINE

Si vous suivez mes aventures culinaires sur les réseaux sociaux, avez-vous peut être remarqué que la semaine passée fut mouvementée ? En effet, après plus de 8 années passées dans différentes cuisines sans plan de travail, sans place, rangements ni praticité : j’ai sauté le cap et 

Verrines de Noël

Verrines de Noël

Une recette healthy et rapide pour un dessert gourmand de noel ! 🙂 Voici des verrines gourmandes au chocolat et aux fruits qui feront des heureux 😉  Continue reading Verrines de Noël

« Mikados » sans sucre raffiné ni beurre

« Mikados » sans sucre raffiné ni beurre

Vous connaissez sûrement les célèbres mikados, voici la revisite healthy de ces gourmandises craquantes à souhaits, sans sucre raffiné ni beurre ! Cette recette nécessite peu d’ingrédients, mais un peu plus de temps pour la réalisation 🙂 quoi qu’il en soit, je vous assure qu’ils 

Falafels à la courgette, ail farine de pois chiches

Falafels à la courgette, ail farine de pois chiches

Voici une idée de repas rapide et sain : les falafels ! Déclinables à l’infini ! Je vous propose ici une version à la courgette, ail et farine de pois chiches, une farine que je vous invite vivement à découvrir si cela n’est pas déjà 

Boulettes de poulet, carottes et persil

Boulettes de poulet, carottes et persil

Une recette simple, rapide et saine qui sera parfaite pour un bon déjeuner ou un dîner ! Essayez vite cette nouvelle recette healthy et gourmande 🙂  Continue reading Boulettes de poulet, carottes et persil

Pudding de graines de chia et fruits

Pudding de graines de chia et fruits

Comment consommer les graines de chia ? Voici une recette simple, rapide et healthy, qui sera parfaite pour un dessert ou un goûter léger et fruité 🙂 ! Le tout sans sucre raffiné, sans matières grasses ni lactose, et surtout très riche en protéines grâce 

Tartelettes fines pommes & noix

Tartelettes fines pommes & noix

De délicieuses tartelettes fines aux pommes et aux noix vous attendent ! Elles sont sans sucre raffiné, sans beurre ni lactose ! Mais terriblement gourmandes, et croustillantes 😉 ! Régalez vous avec cette recette rapide et super saine 🙂 

Les farines et leurs utilisations

Les farines et leurs utilisations

LES FAMEUSES ET NOMBREUSES FARINES

Cet article sera dédié à un sujet très abordé par un bon nombre d’entres vous : les farines ! En effet, vous êtes de plus en plus nombreux à me demander quotidiennement quelles sont les différences entres les farines, leurs types, leurs goûts et utilisations possibles. Un article s’impose donc et reste donc le meilleur moyen de vous répondre de manière complète et détaillé 🙂 J’espère pouvoir vous éclairer au mieux sur ce sujet qui parait bien plus compliqué qu’il ne l’est 😉 !

Tout d’abord : que signifie ce fameux « T-… » ?

En France, les farines sont catégorisées par TYPES.

Le T correspond donc tout simplement à la teneur en minéraux dans 100g de matière sèche. On appelle sera le taux de cendre. Pour l’obtenir, on brûle 100g de farine pendant 2h à 900° et on pèse le résidu : on trouve donc 0.45g de résidus dans la farine T-45, par exemple.

Plus le chiffre est bas, et plus la farine est raffiné, blanche et pauvre en minéraux ! On aura donc aux extrêmes la farine de type 45 la plus pure mais qui a perdu beaucoup d’éléments nutritifs, et à l’inverse la farine de type 150 dite complète ou intégrale qui contient toutes les parties du grain de blé et qui a gardé ses minéraux et vitamines (B et E essentiellement).

Les différents types de farines de blé et leurs particularités :

  • 3 types de farines qui peuvent se remplacer entres elles :

T-45 : Il s’agit de la farine la plus pure, on l’appelle d’ailleurs la farine blanche. Elle à été totalement débarrée de son écorce (le son) ce qui permet de la consommer non bio. Elle est principalement utilisée pour les pâtisseries : crêpes, gâteaux, flans, etc… mais également les pâtes à tartes, pizza

T-55 : Elle est dite farine blanche comme la T-45, et est également vendue non bio. Elle reste une farine pure et s’utilise aussi bien pour les pâtisseries en remplacement de la T-45, mais également et surtout pour les viennoiseries : brioches, croissants, pains au lait…

T-65 : La T-65 est une farine qui se trouve en magasins/rayons bio. On la qualifie également de farine blanche, et s’utilise en pâtisseries (gâteaux, pate à tarte) mais elle est plutôt destinée au pain blanc classique. J’aime d’ailleurs l’utiliser pour mes pains, en la mélangeant à une farine plus complète.

  • 4 types de farines qui peuvent se mélanger entres elles :

T-80 : Egalement appelée farine bise, on peut l’utiliser seule dans un pain ou la mélanger avec de la farine T-65.

T-110 : Ou farine semi-complète, est à utiliser en complément de la farine T-65 pour éviter d’obtenir un pain compact.

T-130 : Ou farine complète, s’utilise de la même manière que la T-110 : mélangée à la farine T-65.

T-150 : Il s’agit de la farine intégrale. On l’utilise à petite dose en complément de la farine T-65 pour le pain.

Il existe aussi la farine de seigle, et d’épeautre, dont vous avez déjà surement entendu parlé.

La farine de seigle est une farine de couleur grise que l’on utilise en particulier pour le pain. Elle est très riche en fibres et contient plus de minéraux que la farine de blé. Elle est particulièrement riche en fer. On la classe de la même façon que la farine de blé, grâce à l’indice « T », en fonction de son degré de raffinage.

  • T70 pour la farine blanche
  • T85 pour la farine bise
  • T130 pour la farine complète
  • T170 pour la farine intégrale.

La farine d’épeautre (appelé également la farine anti stress) est très riche en minéraux et magnésium. C’est une farine avec gluten qui peut s’utiliser comme la farine de blé. Le petit épeautre, appelé aussi engrain contient du gluten, mais en moindre grosse quantité.

LEURS BIENFAITS :

Comme nous l’avons vu précédemment, c’est dans l’enveloppe du grain de blé que l’on trouve les minéraux, les vitamines et les oligoéléments. 

Plus la farine est complète, plus elle garde ses nutriments et apporte bienfait à votre organisme. Leurs glucides complexes apportent une très bonne énergie qui tient sur la durée.

Elles sont par ailleurs riches en vitamines et en fibres. Les farines blanches T-45, T-55 et T-65 sont pauvres en nutriments (elles perdent environ 80% des vitamines et 75% des fibres) et leurs glucides sont dites rapides. Voilà pourquoi il est recommandé de se diriger vers des farines complètes dans une alimentation saine ! 🙂

LES FARINES SANS GLUTEN : 

Voici les farines sans gluten les plus connues, et faciles à trouver (principalement en magasin bio ou sur nu3.fr à très bon prix).

Les farines sans gluten doivent indispensablement être mariées à d’autres farines.

  • La farine de riz

Elle a un goût assez neutre, ce qui permet de l’incorporer dans tous les plats. Mais attention, il faut toujours la mélanger à d’autres farines, car employée seule, elle peut présenter quelques inconvénients (les gâteaux peuvent êtres secs et friables, les gaufres ou les crêpes vont adhérer au moule, et celle ci lève difficilement dans le pain.)

Elle supporte sans problème d’être mariée avec n’importe quelle autre farine, pour compenser ses défauts. Cependant, contrairement à toutes les farines qui sont listées ci dessous, la farine de riz à un index glycémique plus élevé que de la farine blanche (IG farine de riz : 95 ; IG farine de blé T-45 : 85).

  • La farine de pois chiche

De couleur jaune et de saveur légèrement sucrée, elle ne s’utilise pas seule également ! Mais elle se marie très bien avec les préparation salées (tartes, cakes, falafels par exemple), et aussi dans les gâteaux. Elle apportera un petit goût très agréable !

Pendant le pétrissage, elle peut dégager une odeur particulière, mais qui disparaît pendant la cuisson. C’est une farine que j’apprécie beaucoup.

  • La farine de châtaigne

La farine de châtaigne apporte une note sucrée facilement reconnaissable. Elle a l’inconvénient d’être onéreuse, mais on ne l’utilise également jamais seule, pour éviter une saveur trop prononcée, voire amère. 

Elle est idéale pour confectionner toutes sortes de pâtisseries comme des muffins, des crèmes, des pâtes à crêpe, ou à gaufre, des sablés, des gâteaux mais aussi des pâtes brisées ou encore du pain. Elle se marie particulièrement bien avec le chocolat, le miel,  les fruits secs (noix, noisettes, amandes), les épices (la cannelle) et les fruits (pomme, poire, orange).

  • La farine de sarrasin (ou farine de blé noir)

Son deuxième nom peut prêter à confusion : le sarrasin n’a rien à voir avec le blé, puisque ce n’est même pas une céréale, mais une plante à fleurs dont on consomme les graines.

Cette farine de couleur sombre a un goût plus typé. Il ne faut pas l’utiliser seule, au risque d’obtenir une pâte amère et épaisse. Elle est bien sûr incontournable dans les crêpes salées, comme nos amis bretons l’ont bien compris depuis très longtemps. Mais on peut l’intégrer dans beaucoup d’autres recettes salées ou sucrées, et en particulier dans le pain, où elle apporte une touche rustique, comme dans les recettes d’autrefois.

  • La farine de coco

Elle apporte bien évidemment une saveur de noix de coco mais qui reste discrète, et agréable dans les pâtisseries. Elle est très riche en fibres et absorbe donc beaucoup d’eau. Il n’est de ce fait pas possible de l’utiliser seule. 

Le dosage de cette farine est très important : ¼ de quantité de farine de noix de coco est suffisante pour remplacer 1 quantité de farine classique. (Soit 30-40g de farine de coco pour 100g de farine blanche). La farine de noix de coco convient aussi pour remplacer la poudre d’amandes ou le son d’avoine dans certaines préparations sans gluten.

Elle s’utilise à merveille dans les gâteaux, muffins, flans, smoothies, desserts, et même dans les sauces ! Mais concernant les brioches, crêpes etc… on oublie 🙂 !

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D’autres farines sans gluten un peu moins connues (mais à découvrir 😉 ) :

  • La farine de quinoa

Comme le quinoa en grain, elle a un goût très particulier qu’on aime…ou pas. Il est également nécessaire de mélanger cette farine à une autre.

  • La farine de lupin

Sa saveur noisette et sa couleur jaune donnent un résultat intéressant dans le pain, mais là encore en mélange avec d’autres farines.

  • La farine d’amande

La farine d’amande est une farine très intéressante nutritionnellement car celle-ci est particulièrement riche en vitamine E, protéines, fibres et magnésium. Elle s’utilise en complément d’une autre farine dans les pâtisseries, tels que les gâteaux, muffins… Cette farine est dégraissée au moment de la fabrication, donc est moins grasse que la poudre d’amande.

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  • La farine de chia

La farine de chia est encore riche en fibres et en protéines comme les graines de chia.

Vous pouvez l’utiliser comme remplacement de farine ou bien comme liant pour des sauces ou des soupes, des pains. Elle est aussi parfaitement adaptée pour la cuisine végétalienne : trempée dans de l’eau, elle est aussi parfaite pour remplacer des œufs.

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  • La farine de souchet (ou farine de noix tigrées)

Très riche en sucres naturels, c’est une farine adaptée à la pâtisserie. Petite et ronde, la noix tigrée autrement appelée souchet est la matière première pour sa fabrication. Son odeur rappelle immédiatement la noisette grillée, et son goût… est juste délicieux. Cette farine doit être mélangée à une autre. J’aime l’utiliser pour les biscuits, cakes, et gâteaux (cependant en petite quantité, car elle peut vite donner un coté « poudreux » à une préparation.)

Je vous conseille également de réduire la quantité d’apport sucrant dans votre préparation, car la farine de souchet est naturellement sucrée.

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  • La farine de soja

Il faut l’utiliser en mélange, car son goût très prononcé peut déranger les papilles. Personnellement j’ai testé cette farine il y a un moment dont le paquet n’a pas bougé… je ne l’ai pas du tout appréciée.

D’autres farines que je n’ai jamais testé :

  • La farine de lentilles

  • La farine de manioc

  • La farine de patates douces (qui m’intrigue beaucoup! 🙂 

QUESTIONS… REPONSES :

-Par quoi remplacer la farine de blé ?

Par les farines sans gluten citée ci dessus, en veillant bien a les mélanger deux différentes. Le mieux est de faire 50/50 : farine de blé/farine sans gluten. Mais attention, les farines sans gluten ne conviennent pas pour toutes les recettes, telles que les brioches, les pâtes à lever… !

-Est ce que je peux remplacer 200g de farine indiquée dans une recette, par 200g d’une autre farine ?

La réponse est oui… et non ! Cela dépend de beaucoup de critères, tels que le type de recette, la farine indiquée dans la recette… Par exemple : remplacer 100g de farine de blé dans une brioche par 100g de farine de riz (ou même 50g de riz et 50g d’une autre sans gluten) ne fonctionnera pas !

Par contre, remplacer 50g de farine de souchet et 50 g de farine de riz par d’autres farines sans gluten, c’est possible. Il est très difficile de remplacer des farines de blé par des farines sans gluten dans certaines recettes, notamment celles à pâte levantes (brioches, pains, etc.)

Mais si mes explications précédentes on étés claires, vous savez désormais qu’il est possible de remplacer les 3 farines (T-45-55-65) ensemble, et/ou mélanger de la T-65 à d’autres farines plus complètes.

J’espère que j’ai pu répondre à vos interrogations et/ou vous apprendre de nouvelles choses 🙂 à très vite !

Financiers aux amandes

Financiers aux amandes

Rien de tel qu’un petit financier pour accompagner son thé ou son café, n’est ce pas ? Encore mieux quand ils sont sans sucre raffiné, sans matières grasses ajoutées et sans lactose 🙂 Cette recette simple et rapide n’attend plus que vous 🙂 

Omelette aux poivrons et sésame

Omelette aux poivrons et sésame

Une idée de plat rapide et nécessitants peu d’ingrédients, pour un déjeuner ou un diner équilibré ! : -)

Pourquoi je ne compte pas les CALORIES ?

Pourquoi je ne compte pas les CALORIES ?

Les calories : un terme malheureusement devenu néfaste par son utilisation abusive. Dans cet article, je vous explique, et tente vous faire prendre conscience que se focaliser sur les chiffres ne sert à rien. Alors, pourquoi je ne compte pas les calories ?  

Je reçois quotidiennement des messages me demandant « combien de calories fait ta recette ? », ou encore « si je mange l’un de tes cookies healthy au goûter, vais-je consommer trop de calories ou grossir ? » Ces questions beaucoup trop récurrentes m’ont poussé à écrire cet article, qui je l’espère d’avance, pourra vous aider !

Depuis des années, on nous faire croire que la minceur ne rime qu’avec mathématiques, comme 1+1=2. Ou encore, qu’il est suffisant d’additionner un nombre de calories dans une journée pour avoir la ligne. Bien évidemment, certaines personnes ayant des objectifs comme les sportifs, ou les personnes en surpoids suivies par des nutritionnistes, comptent leurs calories pendant un certain temps ; parfois indispensable pour prendre conscience des portions. Ce que je renie, est la trop grande focalisation qui peut très vite s’installer et devenir une psychose…

Sérieusement, pensez-vous que 200 kcal d’avocats auront le même effet sur votre organisme que 200 kcal de bonbons ? Je n’ai pas besoin de vous confirmer que ces deux produits ne seront pas assimilés par notre corps de la même manière.

L’avocat (que je prends comme exemple pour sa considération « trop calorique »), vous apportera une multitude de vitamines, minéraux, ainsi que des acides gras insaturés, le meilleur gras pour notre santé. Il vous offrira une satiété rapide et longue, qui vous incitera à moins grignoter. Sans oublier, très efficace pour lutter contre le mauvais cholestérol. Il est notamment recommandé pour empêcher l’apparition de vergetures, grâce à sa teneur en insaponifiables.

Les bonbons, sont eux composés majoritairement de sucre raffiné. Je ne vous apprend rien en vous disant que celui ci est très néfaste pour notre santé et notre ligne ! Ce sucre raffiné présent partout, purement pour des raisons économiques nous empoisonne, et nous incite à en consommer, encore et encore. En résumé, ces bonbons vous apporteront uniquement des calories vides, c’est à dire des calories qui ne seront pas traitées par votre organisme, mais directement stockées sous forme de graisse.

ET POURTANT… c’est le même chiffre !

Dans ce cas, compter les calories veut-il dire que l’on ne mange plus d’amandes, de bananes, de saumon, de noix, de féculents ou encore de chocolat noir ? Ces aliments riches en graisses naturelles, peuvent pourtant se révéler très efficaces pour perdre du poids.

Cela veut-il dire aussi que l’on peut consommer des produits industriels et raffinés, le tout sans prendre un gramme, tant que l’on ne dépasse pas son « taux quotidien » ? Compter les calories, est pour moi exactement la même chose que faire un régime. Régime et calorie sont des adjectifs inappropriés, car ils engendrent beaucoup trop de privations, restrictions, contraintes et problèmes à un grand nombre de consommateurs, dont j’ai fait partie il y a quelques années.

Quel plaisir peut-on prendre à passer sa journée à compter, vérifier, rentrer des repas sur une application dédiée ? Quel plaisir peut-on avoir à manger des assiettes hypocaloriques ? Ou encore de se priver d’un repas ce soir avec l’angoisse d’allumer le voyant rouge de son indice calorifique, tout cela pour un restaurant copieux à midi ?

Il ne faut pas oublier que les besoins énergétiques d’une personne varient selon beaucoup de critères. Une trop grande focalisation sur les chiffres peut vite tourner à l’obsession, et se transformer en une véritable maladie : les troubles du comportement alimentaires. « je regarde les calories de chaque ingrédients, je pèse tout ce que je mange, j’y pense toute la journée, je me prive de manger certaines choses, je perds du poids donc je continue, je vois de moins en moins mes ami(e)s, je ne me fais plus plaisir… »

Dans ce cas-là je vous conseille vivement de vous rendre vers un médecin spécialisé en nutrition qui pourra vous accompagner vers le droit chemin. S’en sortir seul est difficile et risqué.

En bref,

Ne vous FOCALISEZ plus sur les calories ingérées mais sur les qualités nutritives des aliments, et surtout, le plaisir que cela vous apporte ! N’oubliez pas que le corps humain est une « machine parfaite » ! Notre cerveau décide aussi de l’appétit… qui est influencé par ce que l’on mange ! Vous comprendrez que 100 kcal de pain au chocolat vous rassasiera bien moins que 100 kcal de légumes riches en fibres.

Prônez le naturel, les aliments non raffinés et transformés, mangez de tout, mais en QUANTITES RAISONNALES : des féculents, du poisson, de la viande, des céréales, des fruits des légumes des oléagineux et j’en passe… Cuisinez, goûtez, savourez, ne vous privez plus des bonnes choses. Je vous l’assure, supprimer les plats et biscuits industriels sera déjà un énorme pas en avant dans votre quête du bien être. Faites vous plaisir, avec des astuces pour éviter le sucre raffiné, ainsi que les mauvais gras, sans exclure la plupart des aliments et éviter la frustration.

Et n’oubliez pas : le plus important reste une alimentation équilibrée mais DIVERSIFIEE. Se goinfrer d’avocats ou de noix de cajou vont fatalement entrainer une prise de poids.  Le comptage des calories est néfaste quand il contribue à éliminer toute matières grasses alors que notre ennemi numéro 1 est le sucre RAFFINE, non le gras. Choisir les bonnes graisses en quantités raisonnables favorise la perte de poids puisque ces dernières vont permettre la diminution de l’indice glycémique, donc moins d’insuline, et moins de stockage !

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