Crêpes aux courgettes

Crêpes aux courgettes
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Pas d’idée pour votre repas ? Rapides, simples, complètes et saines : ces crêpes aux courgettes sont la solution ! A dévorer bien sûr, sans culpabilité !

Crêpes aux courgettes

PRÉPARATION :15 minutes
CUISSON :15 minutes
TEMPS TOTAL :30 minutes
PORTIONS : 6 grandes crêpes (ou 12 petites)

Ingrédients

  • 1 petite courgette
  • 150 g de farine de blé (t45 à t110)
  • 1 càc de sel
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 2 oeufs
  • 30 cl de lait (végétal ou non)

Instructions

  • Commencer par éplucher et râper la courgette finement. Presser la courgette râpée dans la paume des mains afin d'enlever un peu de son eau.
  • Préparer la pâte à crêpes : dans un saladier déposer la farine, le sel, l'huile et les œufs. Ajouter le lait en plusieurs fois, et mélanger au centre à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
  • Ajouter ensuite la courgette râpée.
  • Chauffer une crêpière, une poêle ou une plancha à feu moyen. Cuire les crêpes de la taille souhaitées environ 1 minute de chaque coté.
  • Déguster tiède, ou froid avec votre fromage préféré, des oeufs au plat ou encore une bonne salade ! 🙂

BON APPETIT !



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