Gâteau renversé aux quetsches sans sucre raffiné ni beurre
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C’est la saison des quetsches ! Ces délicieux pruneaux qui annoncent la fin de l’été.. ! Les voici dans un délicieux et moelleux gâteau renversé, sans sucre raffiné ni beurre 🙂 Régalez vous ! 
PORTIONS : parts
Ingrédients
- 80 g de compote ou de banane
- 60 g de sirop d'agave
- 2 oeufs
- 120 g de flocons d'avoine
- 35 g de farine T-45 ou 55
- 6 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 500 g de quetsches (ou autre fruit)
Instructions
- Préchauffer le four à 190°,
- Laver, puis couper les quetsches en deux. Retirer les noyaux.
- Tapisser d'une feuille de papier cuisson le moule à fond amovible. Disposer deux couches de quetsches de façon régulière.
- Dans un mixeur/Blender, déposer la compote (ou la banane), le sirop d'agave, les œufs, les flocons d'avoine. Mixer, jusqu'à ce que les flocons soient bien réduis. Ajouter ensuite la farine, la levure et le sel, remixer.
- Verser la pâte sur les quetsches au fond du moule puis enfourner pendant 25 à 30 minutes.
- Laisser refroidir avant de démouler ; retirer la partie amovible du moule, puis placer une assiette sur le dessus du gâteau. Retourner et réserver au frais.
- Conservation : au réfrigérateur, 4 à 5 jours maximum.
Notes
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Bonsoir. Peut on mettre compote de fruits divers ou par quoi remplacer à part 1 banane stp?
Bonsoir, pas de soucis pour une autre compote de fruits, bonne soirée, Lucie
Bonjour Lucie, peut-on utiliser du son d’avoine directement?
Merci pour toutes tes recettes, c’est un plaisir de parcourir ton site et ton compte Instagram !
Bonsoir Yoann, oui sans aucun problème 🙂 ! Tout le plaisir est pour moi, à bientôt 🙂 Lucie