Financiers aux pêches

Financiers aux pêches

La saison des pêches débute, et je n’ai pas attendu longtemps pour en profiter ! Voici une recette simple et fruité, de petits financiers délicatement et naturellement sucrés, sans beurre ni lactose 🙂 ! A testé aussi avec des abricots… miam ! 

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Financiers aux pêches
Des moules à financiers en silicone
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
financiers
Ingrédients
  • 3 oeufs
  • 160 g de lait végétal ou non
  • 50 g de sirop d'agave (lien en bas de la recette)
  • 1 càs d'huile de coco ou olive
  • 55 g de purée d'amandes blanches (ou cajou) (lien en bas de la recette)
  • 150 g de farine T-55 ou 65
  • 30 g de farine d'amandes (lien en bas de la recette)
  • 6 g de levure chimique
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 ou 2 pêches
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
financiers
Ingrédients
  • 3 oeufs
  • 160 g de lait végétal ou non
  • 50 g de sirop d'agave (lien en bas de la recette)
  • 1 càs d'huile de coco ou olive
  • 55 g de purée d'amandes blanches (ou cajou) (lien en bas de la recette)
  • 150 g de farine T-55 ou 65
  • 30 g de farine d'amandes (lien en bas de la recette)
  • 6 g de levure chimique
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 ou 2 pêches
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°,
  2. Dans un saladier, mélanger les œufs avec le lait, le sirop d'agave, la cuillère d'huile, ainsi que la purée d'amandes. Mélanger à l'aide d'un fouet.
  3. Ajouter ensuite les 2 farines, la levure puis le sel, mélanger vivement de nouveau. Verser la pâte dans les moules en laissant un peu d'espace sans pâte au dessus.
  4. Découper des quartiers de pêches, puis les disposer sur la pate de chaque financiers. Astuce : pour un coté encore plus frais et fruité, vous pouvez ajouter des petits dés des pêches à l'intérieur du financier.
  5. Enfourner pendant 20 minutes selon les fours, à la fin de la cuisson laisser refroidir avant de démouler. Conservation : dans un endroit sec à l'abri de l'air libre maximum 4 jours.
Notes

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BON APPETIT !



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